简易版爆炒葱香花甲肉

1、准备好所需食材

2、「花甲肉」

3、花甲肉清洗干净即水待用。我一般挑洗干净后（避免有贝壳石子什么的），会用大点的过滤篮盛入水中继续清洗去除沙粒

4、锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用

5、锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5～10分钟（看火候）

6、炒好的花甲肉是酱紫滴，边稍微有点焦黄焦镨扳髹迦黄的就可以了倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀。再加少许清水煮开（加清水是避免酱油糊锅，你也可以不加） ⚠️喜欢辣的这一步还可以瑕铆幌约加些辣椒最后倒入葱段翻炒均匀即可

7、「爆炒葱香花甲肉」