QQ软糖如何做

2025-04-03 09:43:18

1、将葡萄汁倒入盆中,放入吉利丁片浸泡使其吸收水分,备用。

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2、将水麦芽与糖一起放入盆中,加入水直火加热至完全溶解,继续加热至118℃左右停火。

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3、待吉利丁完全泡软吸收水分后,隔水加热至吉利丁完全溶解。

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4、将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀。

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5、最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀

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6、将浆料倒入小量杯中以方便入模。

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7、浆料倒入软胶模具中后,送入冷冻柜中使其凝固。

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8、浆料凝固后从模具中取出,表面可裹上一层细砂糖。

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