如何做小炒猪肉
1、早上起早买的新鲜肉(瘦肉),切好。加入半勺生粉搅拌。
2、切好配料。
3、冷锅热油,油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒,待肉的颜色变白后,加入一勺生抽
4、先把炒的肉盛起,油和汤汁不用盛起。
5、锅里再加入少许油,热了,加入辣椒翻炒均匀,待辣椒炒出红色的汁后,加入盛盘里的肉,一起翻炒。
6、待汤汁剩一半,加入大蒜叶子,翻炒均匀,等待2分钟,再加半勺盐,可以出锅了。
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