1、鸡叉骨清洗干净，冷水下锅焯血水，冲洗干净备用。
2、冬瓜去皮去瓤，清洗后切成大点的冬瓜块。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡叉骨煸炒后放入冬瓜和适量水大火烧开。
4、炖20分钟后，倒入生抽、味精调味，收汁后出锅。
