干锅田鸡的做法

1、田鸡冲洗干净至无血水，然后倒入料酒，放入盐、姜粉抓匀腌制半小时以上

2、准备配菜，所有的配菜都要入锅炸一遍

3、炸配菜的时候把田鸡倒入沥水篮，沥干水分

4、每一次拿少量的田鸡均匀的裹上玉米淀粉，田鸡肉一块一块的放进去，全部炸好后沥油备用

5、锅里放入油，放入姜片和蒜末，倒入适量调料包，放入配菜和田鸡，放入生抽，放入蚝飒蛏擢墟油，翻炒片刻，出锅，撒上葱花和白芝麻，开吃啦。