家常红烧牛肉的做法
1、牛肉切小块,备用。
2、起锅,烧水,水开下牛肉,放几片姜,和几粒花椒。
3、煮到血水全部出来了,漂浮在锅上就可以出锅了,用热水把牛肉冲干净,备用。
4、准备好所有的材料。
5、起锅,倒油。
6、油烧辣了,关小火,先下豆瓣酱,炒香,这个时候火不要太大,会糊掉。小火慢慢的炒出红油。
7、炒香豆瓣后,加入其他香料,翻炒几下,加入牛肉,继续慢慢翻炒,加了牛肉就可以改中火了。
8、翻炒几分钟,锅里出现小油泡了,加少许老抽。翻炒几下就可以关火了。
9、把炒好的牛肉倒入电压力锅里,根据之前自己加的豆瓣和老抽的量,估计一下还需不需要加盐,我一般是起锅才加盐,但很多人觉得起锅才加不入味,所以自己决定吧,加热水,刚刚淹着牛肉就好,不用太多。
10、我是直接选择的肉类,一般完了以后我会自己再定个十分钟,差不多加起来就三十五分钟吧。
11、出锅可以加味精,也可以不放哈。请原谅我一如既往的烂照相水平。
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