1、大鸭切块，放入锅中煮五分钟，捞出洗净血沫。起锅烧飒蛏擢墟油，放葱姜、大料、八角、鸭肉，加入一勺酱油，加水，加适量精盐，蚝油、十三香小火四十分钟。
2、放入切好的酸菜，再炖三十分钟，放鸡精，出锅制作完成。
