家常馒头的做法

1、天凉了，用温水和面，把30克温水放到酵母里，让它自然泡一会儿。再把酵母水倒入面粉里，再加入其中的95克温水，和成光滑的面团（也可以把搅拌成絮状的面粉放入搅拌机，这样跻谤肜抱省力点），和好以后，盖保鲜膜，放温暖处，发酵至两倍大。

2、这是发酵好的面团。

3、拉开面团，它里面会有大大小小的，像蜂窝状的眼。

4、发好的面团，还要再继续揉，揉到它里面没有气孔了就可以了。

5、揉好的面团给它弄成长圆形，再切成6份，盖保鲜膜再醒发十五分钟。

6、面团放在蒸屉里，下面放一张油纸，防止粘锅。蒸锅下面放点温水，让它再醒发大概半个小时。

7、醒发好以后的面团已经变大了，开中火蒸，上汽以后，开大火蒸15分钟，再关火焖五分钟。

8、打开锅盖的时候要斜着打开，防止水蒸气滴到馒头上，影响美观。