鱼丸怎么做

2025-03-21 23:08:52

1、1.鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

鱼丸怎么做

2、2.刮下来的鱼肉加适量的姜末,水,盐

鱼丸怎么做

3、3.放入搅拌机打成鱼泥(这一步可以用刀剁成蓉,也可以用擀面仗捶打成泥)

鱼丸怎么做

4、4.打好的鱼泥

鱼丸怎么做

5、5.鸡蛋清充分打发后

鱼丸怎么做

6、6.分两次加入鱼泥

鱼丸怎么做

7、7.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水,每加一次,用筷子往一个方向搅动,使鱼肉泡涨起劲,然后加入淀粉调匀,待鱼泥上劲后

鱼丸怎么做

8、8.可以倒入一些橄榄油

鱼丸怎么做

9、9.搅拌均匀,这样鱼泥就做好了

鱼丸怎么做

10、10.冷水下锅,开最小火

鱼丸怎么做

11、11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子,温水下锅

鱼丸怎么做

12、12.小火慢慢的煮,煮一后,打掉表面上的浮沫

鱼丸怎么做

13、13.煮至鱼丸浮起即成。

鱼丸怎么做
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