双色戚风蛋糕怎么做

1、原料

2、先处理蛋黄，把蛋黄搅散后，依次加入20克糖，色拉油和牛奶搅匀，然后再把低筋面粉筛入拌匀

3、跟着把搅匀的蛋黄糊分成两份，一份是原味的，另一份加入适量的可可粉搅拌均匀，放置在一边备用

4、现在来处理蛋白，把蛋白稍稍打发至有鱼眼泡状的时候，加入20克糖，然后分三次把糖加完

5、一定要把蛋白打发至干性发泡，也就是坚挺的状态，把蛋白糊中的一半拌入原味的蛋黄糊里拌匀

6、再把另一半的蛋白糊放入可可面糊里拌匀

7、倒入模具中，把原味面糊倒入，轻轻地震平

8、然后再把可可面糊倒入，大力地震几下，把里面的气泡震出来，放入预热的烤箱，中层，160度，上下火，30分钟烤熟为止。

9、蛋糕烤好后，取出倒扣等完全冷却后即可脱模喽~