农家菜红烧小鲫鱼

小鲫鱼味道非常的鲜美，不仅味道好，还有好多好处，例如保护你的势力，降低心脏病危险，提高精子质量，忪鄂菅塬促进发育，保护皮肤，延长寿命等等。

食材

小鲫鱼 250克

姜片 少许

食用油 20毫升

盐 2克

酱油 5毫升

黄酒 10毫升

鸡精 一克

辣椒酱 5克

食材的处理

1、将小鲫鱼去鳞去内脏洗净。

2、控干水分待用。

3、整齐的码在蒸屉上。

烹饪

1、锅中注水约600毫升。

2、放入码好鱼的蒸屉。

3、大火将水烧开，盖上锅盖焖5分钟后改小火蒸20分钟。

4、锅中注油约20毫升，中火，加入生姜片炒香。

5、将蒸好的鱼放入锅中微炸一下。

6、加入酱油上色同时煸炒。

7、加入少许盐入味。

8、加入开水约200毫升。

9、加入少许辣椒酱，中火煮5分钟。

10、加入鸡精，大火1分钟收汁。

11、装盘出锅。