如何自制巧克力饼干

1、将1颗鸡蛋、1个蛋黄、30g牛奶和1茶勺香草精混合备用。

2、360g高筋面粉、3g咸盐和1茶勺小苏打混合备用。

3、220g无盐黄油放入微波炉中加热成液态，每隔10秒加热一次，以免黄油在加热中外溅。

4、加热的黄油放温凉后，将配料中的白糖和红糖放入黄油中。用电动打蛋器将其搅打均匀，然后休息3分钟左右，再搅打，再静置，反复4次即可。

5、将步骤1的液体加入到步骤4中搅拌均匀。

6、将步骤2的混合面粉分次加入到上一步骤中，每次加入将面粉搅拌吸收后再加入下一次的面粉。

7、将巧克力豆加入到面团中，然后放入冰箱冷藏1小时以上。

8、烤箱预热至190度。将面团按照同样的重量揉成小球依次放入铺有烘焙纸的烤盘上。

9、将烤盘放入烤箱中烤制15分钟即可。