薄饼卷菜--山西地方面食

1、 面粉里缓慢加入温水，和成软硬适中得面团，盖上保鲜膜，放置旁边待用。

2、 将粉条煮软，黄豆芽过水，豆腐切条，放置备用。

3、 将平底锅里放油适量，等油温热时放花椒，蒜呛锅。放入豆腐，轻轻鲁饰蝮柙翻炒至微黄。把黄豆芽，粉条，葱一起放入锅中。两三分钟后放酱油，醋，关火。

4、 将醒好的面揉光滑，切成鸡蛋大小的面剂子。将面剂子擀成饼。

5、 锅里放油，将擀号的饼放入锅里，中火将饼煎至正面起泡，反面微黄时，将饼翻过来，将另一张擀好的饼直接放在前一长翻过得饼上面，饼面放适量油，再把两张饼一起翻过来。以此类推，将所有的饼都烙出来。

6、 将炒好的菜，放入饼里，卷好，就OK了。