家庭自制红烧鸡翅根

1、鸡翅根洗干净后，放在水里，加入适量的黄酒，浸泡15分钟，去除多余的血水

2、鸡翅根泡好后，沥干水分，再切成小块状，然后再把红辣椒、青辣椒洗干净，滚刀切块，大蒜去掉外皮

3、起锅烧油，油热后倒入鸡翅根，大火煸炒，炒制期间调入1勺黄酒帮助去腥，继续炒至鸡翅根两面上色略微焦黄为止

4、倒入大蒜，炒出蒜香味来

5、接着调入生抽、老抽、盐、十三香粉、黑胡椒粉、柱候酱，翻炒至食材上色均

6、再倒入没过食材一大半的水，盖上盖子，大火煮沸后，转小火焖煮25分钟左右

7、时间到后开盖，倒入青辣椒和红辣椒，转大火翻炒收汁

8、炒到汤汁浓稠，就可以熄火出锅了。

9、我家常做的开胃菜，色泽诱人，鲜嫩可口，有它吃饭都香了