五花肉烧豆腐的做法
1、五花肉切微厚的片备用!
2、豆腐切小块备用!豆腐选用比较硬的那种大豆腐!
3、锅内加少量底油,冷锅下入五花肉翻炒!
4、炒至微干出油,加入葱,姜,花椒,八角炒香!
5、加入料酒,老抽,耗油,炒至上色!
6、加3倍于五花肉的水,大火烧开,小火慢炖15--20分钟!加入豆腐,沾咎悉能适量盐,小火慢炖10--15分钟大火收汁即可!
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