渐变蓝莓慕斯的做法

1、奥利奥去掉夹心后转入保鲜袋敲至粉末状。

2、黄油隔水融化成液体。

3、把奥利奥粉末和黄油充分混合。

4、混合好的黄油奥利奥填入6寸戚风模具中，用勺子把奥利奥压紧，放入冰箱冷藏半小时。

5、奶油加入白砂糖打至6分发（奶油体积变大，可以缓慢流动，有少许不明显的纹路即可）

6、把酸奶倒入奶油中。

7、新鲜蓝莓洗净后用破壁机打成蓝莓汁备用。

8、鱼胶粉用少许清水化开，隔水加热至完全融化。

9、把融化的鱼胶粉倒入酸奶奶油糊中搅拌均匀。

10、奶油糊用大碗平均分成三份。

11、先把原味的那一份奶油糊倒入装有奥利奥的模具中，冷冻10分钟。

12、再取一份奶油糊加入40g蓝莓酱搅拌均匀，调成颜色较浅的紫色。

13、把这碗奶油糊缓慢倒入模具中，一样冷冻10分钟。

14、最后一份奶油糊加入40g蓝莓酱和50g蓝莓汁，调成颜色更深的紫色，缓慢倒入磨具中冷藏3个小时。

15、冷藏到2个小时的时候再放上新鲜蓝莓装饰即可。冷藏满3个小时就可以用吹风机吹一吹，轻松脱模。