肉酱意大利面的做法

1、首先把牛肉剁成肉沫，至于剁成多大的颗粒看你自己，我感觉剁细一点比较好，因为牛肉的纤维本身是比较粗的，吃起来颗粒感比较强，所以即便把肉剁细一点，炒好后的酱肉颗粒感依然是比较强的，当然你要是喜欢大粒的牛肉，吃起来能吃到很明显的肉粒，那切大一点吃起来会很爽的

2、然后我们把洋葱切成碎丁备用，再把1个西红柿切成大约1厘米见方的丁，另一个西红柿顶部用刀划开一个十字口，然后用滚梯瓣氨割开的水烫一下，这样西红柿的外皮就非常好拨开了，然后把去皮的西红柿放进料理机中打成西红柿泥备用

3、锅中倒入黄油，等黄油融化后把牛肉馅倒进锅里，炒到牛肉发白后把洋葱倒进去继续炒，直到把洋葱炒香变软后

4、把西红柿丁、西红柿泥、蕃茄酱一起倒入锅中翻炒炒匀后加入抹过食材的水，黑胡椒、盐、香叶，盖好锅盖焖煮10-15分钟，要注意观察不要糊锅底，当汤汁收浓稠了，就可以关火了

5、我一般都是一开始做酱的时候，就另起一锅烧开水，然后利用时候煮酱的时间把意面放进开水锅中，煮13分钟然后关火焖5分钟，这样面和酱几乎是一个时间做好多

6、面煮好后捞出来到一点橄榄油把面拌一下，不要让面坨在一起，然后盛一半量的酱把面先拌一下，然后用筷子或者叉子顺时针卷起意面，再垂赶时縻橼直的放在盘子中间，把剩下的酱盖在盘中的意面上，最后在酱的上面撒一些芝士粉和黑胡椒碎，这样就可以美美的出餐了