孩子爱吃的杏仁石头蛋糕

1、杏仁干切小块备用。黄油切小块备用，放入冰箱内冷藏，直到使用。预热烤箱到200度。

2、将面粉，泡打粉和盐放入搅拌机，略微打两下混合。

3、鸡蛋，牛奶和香草精混合后备用。

4、取出冷冻黄油，放入面粉中搅拌，直到看不到大的黄油颗粒。

5、将混合好的面粉倒入大碗中，倒入准备好的蛋液，搅拌均匀。尽量不要过度混合。

6、混合切好的杏仁干。

7、将饼干糊放在烤盘上，放好烤纸，每片间距约5cm。约1汤匙大小（可制作约18-20块饼干）

8、放入烤箱烤制约15分钟左右。直到颜色金黄，时间需要自己掌握。放凉后即可食用。