炖雪蛤的做法

1、称2个联体雪蛤，净重约为4.8克；

2、放到纯净水里面，开始发泡(建议放姜片去腥味，水尽量多，雪蛤发泡吸水很厉害)；

3、发泡12小时后，雪蛤已经基本发的很大了。(姜片最好是换掉) ；

4、用筷子挑起展示一下，雪蛤发泡的超大，像团团棉花；

5、这个时候可以把衣膜去掉，然后继续发泡10-12小时，发头会更大；

6、把发好的雪蛤，盛到炖盅内，加入红枣(去除腥味)；

7、将炖盅放入锅中，盖上锅盖后，用大火烧开，待水沸腾后，用小火慢炖30分钟；

8、把炖好的雪蛤出锅，加入冰糖，或者是牛奶等调味料

9、炖好的雪蛤如玉如凝脂，香味扑鼻

10、开吃啦！