夏日清凉椰子冻

1、制作之前，先完整的看一遍视频，了解具体的制作步骤以及一些注意的细节，准备好所有的原材料工具等；

2、将清水倒入奶锅中，开大火煮至沸腾；

3、将细砂糖与寒天粉混合均匀，防止寒天粉抱团，缩短溶化的时间；

4、将椰浆摇匀到没有结块再倒入锅中，也可以用勺子压散或者打蛋器打散结块的部分

5、把细砂糖和寒天粉的混合物一次性全部倒入沸水中，然后稍微臬苜捎肩搅拌均匀，调至中火，再次沸腾之后，再调成小火煮3-4分钟左右，直到寒天粉没有颗粒就可以了；

6、把摇匀的椰浆一次性全部倒入奶锅中，快速搅拌均匀就可以离火了；

7、将煮好的液体过滤一下泡沫，尽快地把它倒入模具中，否则椰子冻在常温下很快就凝固了；

8、完全冷却晾凉之后的椰子冻，放入冰箱冷藏之后食用味道更好喔，做好的椰子冻冷藏密封保存3天左右，放太久的话会出水容易变质；