千叶纹可可蛋糕

1、准备好所有食材

2、将蛋清与蛋黄分开

3、将牛奶、色拉油倒入盆中拌至完全融合

4、筛入低筋面粉翻拌均匀

5、依次加入蛋黄拌匀

6、拌好的蛋黄糊细腻光滑

7、蛋清中加入少许食盐、柠檬汁

8、将容器放至厨师机中

9、分三次加入白糖

10、打至硬性发泡

11、取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀

12、直至将蛋白全部加入蛋黄糊中

13、取少许清水将可可粉融化

14、再调入少许蛋糕糊拌匀并装入裱花袋中

15、将拌好的蛋糕糊倒入模具中轻震出大气泡，再挤入可可糊

16、用牙签勾勒出千叶纹

17、入烤箱：150度上下火，烤10分钟、转120度烤至45分钟，最后转160度烤至上色