西红柿茄子面的做法

2025-03-18 20:45:35

1、备好紫色的长茄子,不要圆茄子,西红柿选用熟透一点的比较好,挂面随意。

西红柿茄子面的做法

2、把茄子切成手指般的条状,撒点盐拌一拌,腌渍一下,然后攥出去腌出来的水分。

西红柿茄子面的做法

3、西红柿随便切小块就行,熟透的西红柿比较软嫩、汁多。

西红柿茄子面的做法

4、热锅放入一点油,然后放入处理好的茄子条翻炒2分钟。

西红柿茄子面的做法

5、放入切碎的西红柿翻炒,之所以要选择比较熟的西红柿,就是要容易炒成浆状。

西红柿茄子面的做法

6、看到西红柿炒成浆了,就放水,水量根据要煮的面的量放,多一点可以,不要太少了,同时放盐和蚝油调味。

西红柿茄子面的做法

7、下入面条烧开后小火煮。

西红柿茄子面的做法

8、最后把面条煮熟就可以放点葱花和鸡精调味出锅。

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