花式咖啡的种类及做法

花式恝虎幼荤咖啡是指在浓缩咖啡的基础上按照不同比例加入各种调味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各种洋酒、果汁等的咖裎謦庾楫啡。可比喻为咖啡交响曲。如卡布奇诺、拿铁、摩卡咖啡，维也纳咖啡，爱尔兰咖啡等。一般相对口感能够为国内大部分人——尤其是刚开始喝咖啡的人士所接受。如卡布奇诺咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打发的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡。花式咖啡里面除了意大利特浓咖啡容量特别少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之间。

食材

咖啡豆 适量

牛奶 适量

肉桂粉 适量

巧克力粉（酱） 适量

香料 适量

焦糖糖浆 适量

威士忌 适量

奶油 适量

橙汁 适量

蛋黄 适量

蜂蜜 适量

砂糖 适量

常见咖啡种类

1、卡布奇诺（Cappuccino）卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。蒸汽加压煮出的浓缩咖裎謦庾楫啡加上搅出泡沫（或蒸汽打发）的牛奶，有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“Double”。

2、拿铁咖啡（Caffè latte）“Caffè latte”为意大利文音译，法文音译─咖啡加上大量的热牛奶和糖，又称“咖啡牛奶”。由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“Double”。

3、焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）在浓缩咖啡上，加入厚厚的奶泡，最后淋上纯正焦糖糖浆。

4、摩卡咖啡（Caffè Mocha）摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的 深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削 一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

5、摩卡薄荷咖啡（Mint Mocha）“在冷奶油上倒上艨朵娈醒温咖啡”冷奶油 浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，撒上一些巧克力粉，最后装饰一片薄荷叶即成。

6、美式咖啡（American Coffee / Americano）浓缩咖啡加上大量热水，比普通的浓缩咖啡柔和。冰美式，把浓缩咖啡加到冰块里。

7、爱尔兰咖啡（Irish Coffee）威士忌拥有一股独特而浓烈的薰香和淡淡甜味，用威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。由于威士忌的酒精成分颇高，可视个人酒量的好坏控制温热时间。在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油。

8、维也纳咖啡（Viennese）由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明。在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油，并撒上糖制的七彩米。

9、土耳其咖啡（Turkey）讲求味道的香甜，土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运忻稿痞烁气。在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次， 从火上拿下。待粉末沉淀后，将液体倒入杯中， 慢慢加入橙汁和蜂蜜。

10、热的摩加佳巴（Mogajaba）俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。将深煎炒的咖啡、融化的巧克力、可可 、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙 砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面， 撒上一些巧克力粉作装饰。

11、印地安咖啡（Indian）带有咸味的咖啡。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒 入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。