海带豆腐煲的做法

1、备齐所有食材

2、海带提前泡发4个小时后洗净用刀切成菱形块

3、花菇提前泡发后洗净用刀一切两半、葱姜切丝

4、胡萝卜用模具刻花、没有模具的用刀切片即可

5、所有的食材都准备好后、把海虾洗净后煮熟捞出备用、把豆腐切成块焯水备用

6、热锅倒入花生油炸香花椒、然后把炸过的花椒捞出来、这样做出来的汤色干净漂亮

7、热油爆香葱姜丝后、倒入胡萝卜慢慢煸炒、这样才能使胡萝卜素彻底释放出来

8、加入海带小火继续翻炒均匀后关火

9、砂锅里倒入适量清水、加入焯水的豆腐、再加入刚刚在炒菜锅里的海带和胡萝卜

10、加入海虾

11、盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮20分钟、常言道、千滚豆腐万炖鱼、豆腐多煮一会奚薮巴赳儿、营养更丰富、口感更细腻柔滑

12、炖煮20分钟后、打开锅盖、加入盐和鸡精

13、鸡蛋打散后、慢慢倒入锅中大火煮沸

14、淀粉用30克清水化开、慢慢倒入锅中、用勺子搅拌均匀

15、撒上香菜段、淋上芝麻油即可关火

16、营养丰富又鲜美无比的海带豆腐煲就做好了