普宁豆酱焖红杉鱼
1、红杉鱼洗净沥干水份,两边均匀的抹上少许盐,腌制30分钟-1小时;
2、蒜头切末,香菜切段;
3、烧热炒锅,倒入少许食用油,爆香蒜末;
4、闻到蒜香味后平整的放入红杉鱼;
5、加入适量开水,调入适量普宁豆酱和少许盐;
6、转中小火,盖上锅盖焖;
7、焖到水变少变浓稠,加入香菜段,关火继续盖上锅盖焖2分钟;
8、2分钟后揭盖;
9、装盘上桌。
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