竹香米为什么是绿色

1、我们会看到市面上有出售的绿色大米，号称竹香米，颜色不同于不同的白色大米，看着很与众不同，那是因为它们是染色大米

2、在国内目前只有少量存在于实验室中的天然绿色大米，由于天然种植出的绿色大米着色不整齐，是没办法上市出售的

3、市场上出售的都是人工着色的，但由于不同伸脶庠膑厂家加工工艺不同，采用的着色剂和方法不同，一般人无法判断是用健康的天然色素还是人工色素制作出来的

4、如果按照天然的竹香米加工工艺，是比较复杂的，他们需要先把竹叶收集起来，再用清水浸泡，再用专用机器进行熬煮和粉碎

5、经过多轮的工艺处理后， 再提纯出蒺玫照秘叶绿素，才可以和大米一起搅拌，再进行进一步的深加工，最后形成着色均匀的绿色竹香米