如何在家做芋圆火锅

1、准备红薯、紫薯、香芋，分别削去外皮。

2、切成滚刀块，分别放入蒸笼，隔水蒸，蒸至用筷子轻松戳过去就代表熟了。

3、将蒸熟的红薯放入容器内，趁热加入白砂糖压成泥，分次加入木薯粉，揉成软糯的红薯团。

4、以此类推，分别做成紫薯团和香芋团，再将此三种面团分别搓成长条切块，分别放入托盘，撒入木薯粉防粘。

5、起锅烧水，水开后分别煮芋圆，煮好后过冰水口感更Q弹。

6、在容器内放入龟苓膏粉，加入水稀释开，水煮开后倒入稀释的龟苓膏液，搅拌均匀，大火煮开后关火。

7、将煮好的龟苓膏水过滤一下，倒入模具，捞出浮沫，冷却凝固后切成块。

8、水开后放入红茶叶，煮出茶味倒入牛奶，微微冒泡关火焖15分钟，然后过滤出茶叶，作为奶茶汤底。

9、准备火锅，将冰烂衣茫庥好的芋圆放入火锅内，将龟苓膏、芋头、西瓜、红豆、西米、珍珠都放入火锅，选取自己喜爱吃的食材，加入汤底奶茶即可食用。