干泥鳅或者干鱼怎么烧
1、红辣椒洗干净切成小段,生姜,大蒜子剥皮拍碎;
2、蒜苗叶和葱洗干净切成小段;蒜苗白和生姜,大蒜,辣椒切好放一起;
3、干泥鳅洗干净,锅里烧水,把泥鳅放下去撒点盐,煮五分钟捞起来,水不要;
4、锅洗干净,烧干水放油;
5、把辣椒,生姜,大蒜子,蒜苗白下去炒出香味;
6、放泥鳅下去炒两分钟;
7、加入调味料盐,鸡精,生抽,老抽,豆瓣酱,料酒下去炒均匀;
8、加水,水刚好盖到泥鳅表面,盖上锅盖,大火煮开后在继续煮五分钟;
9、现在就把蒜苗叶和葱放下去炒一分钟即可。
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