豆腐的花样吃法

豆腐是很常见的逛罹为垴家常菜，多吃豆制品也很有好处。豆腐和土豆一样，和很多东西都能搭配食用，用心研究一下，简单的菜能变成佳肴。

一、什锦榨菜蒸豆腐

1、豆腐切片，火腿肠切丁，榨菜切丁，胡萝卜切丁。

2、用油起锅，倒入蒜末、葱花爆香，放入玉米粒、胡萝卜丁、火腿丁翻炒，出锅前放入榨菜、耗油、淀粉收汁。

3、将做好的什锦汁浇在豆腐上，入锅蒸至5分钟，即可。

二、鱼蓉豆腐

1、鱼肉剁碎成蓉，倒入豆腐中，加盐、姜蓉、胡椒粉、麻油，搅拌均匀。

2、蒸锅水烧开，放入豆腐，蒸至10分钟（至鱼肉熟了），出锅淋上生抽、葱花即可。

三、铁板豆腐

1、豆腐切片，煎成金黄色，备用。

2、取铁盘，铺上锡稀佘扬擗纸，淋上食用油，摆上洋葱丝、蒜末、辣椒粉，摆上豆腐片，再在豆腐上面刷上辣酱或甜酱，放在火上烤出香味。

3、上桌前撒上孜然粉、葱花即可。

四、香菇豆腐丸子

1、香菇切碎，豆腐、肉沫均匀搅拌。

2、加入打散的蛋液、盐、五香粉、生抽、料酒、生粉，再次搅拌均匀，和成馅料。

3、将馅料挤成丸子状，放入蒸锅中，蒸至15分钟左右，即可食用。也可做汤时放入几颗。

五、蒸鸡肉豆腐

1、沸水将鸡胸肉煮熟，豆腐切片，蔬菜切丁。

2、将鸡肉碎、蔬菜碎洒在豆腐上，加上生抽、辣椒油、料酒调味，上锅蒸至2-3分钟（蔬菜熟了即可）。