猪油版猫耳朵零食的做法

1、把除了红糖白糖的其他材料分成两份。90克牛奶，10克猪油，3克盐，20克白糖放在一起搅拌均匀

2、剩下的牛奶猪油盐和红糖放在一起搅拌均匀。

3、每份溶液里放入250克低筋粉揉成红色和白色两个光滑的面团，醒10分钟。

4、一个面团分成4份

5、各取出一份擀成长方形的薄片

6、厚度3毫米左右就可以了，再薄一点也行

7、把两个面片摞在一起，面片之间喷一点点水可以粘合的更好，防止炸的时候裂开

8、卷起来，卷的时候注意中间不要留有空气

9、卷完之后滚圆一些，大概两个手指那么粗就可以了，一共卷成4个面卷

10、把面卷用保鲜膜盖上，放到冰箱里冷冻20分钟，取出来切成一毫米厚的薄片，刀功好的话当然是越薄越好啦。看起来很漂亮有木有

11、锅中放入适量色拉油烧热，把猫耳朵夹一个放油锅里，起泡泡就可以开始炸了，一定要小火炸，因为面片很薄容易糊，炸到白色部分稍微有一些发黄就可以出锅。一般也就是飘起来几秒钟的事情，炸完晾凉以后就可以吃啦