简单西葫芦炒鸡蛋

1、西葫芦洗净后切成薄片，鸡蛋打散在碗中搅拌均匀。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛在碗中。

3、炒锅内再次加入适量的油，油温升起后炸香锸蜀抓芽姜和花椒，接着倒入西葫芦片，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒至西葫芦快熟时倒入鸡蛋块，翻炒均匀就可以了。