冬日温补之萝卜炖排骨怎么做好吃

1、排骨放入适量淀粉

2、加水浸泡5分钟后洗净

3、洗好的排骨沥干水分放入盆中

4、加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸

5、抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时

6、白萝卜去皮切滚刀块

7、准备好姜片、葱结、花椒和辣椒

8、腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒

9、大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净

10、将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋

11、加入足量水煮开

12、加盖转小火焖煮一个半小时

13、煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐（抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄）

14、汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦

15、萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，寒冷冬夜来一碗，顺气暖心。