土豆炖排骨怎么做

1、第一：现将要用的土豆洗干净去皮，然后再切成如下如所示的不规则块状。

2、第二：在我们都能动手做这道菜之前，先把葱姜蒜小料准备好，再把花椒，八角，干辣椒预备好备用。

3、第三：准备好小料后，再把要用的排骨用水开水焯一下，等到排骨有六七分熟就可以了，用凉水冲一下。土豆也可以过一下水。

4、第四：开火油热，放入葱姜蒜小料和花椒，八角，干辣椒等，炒出味道后放入焯过水的排骨。用铲子翻炒2分钟。

5、第五：炒两分钟后给锅里放入，盐，味精，鸡精，酱油，米醋等调料，然后翻炒至排骨变色然后放入过水的土豆。

6、第六：土豆和排骨翻炒一分钟，然后给锅里加水，水没过排骨和土豆就可以了。盖好锅盖等过开。

7、第七：锅开以后，给锅里加点蒜苗，把火改成小火再炖20分钟，看见收汁了就可以出锅了。