1、洗干净豆腐,切厚块并装盘
2、瘦肉切小块并剁碎成肉末。
3、把生姜和蒜米也剁碎。
4、把肉末水分炒干并炒出肉香,然后放一勺豆瓣酱和切好的蒜、姜下锅一起翻炒,放半碗水加生老抽各一勺,最后加点水淀粉,煮两分钟。
5、将肉末汁倒在切好的豆腐上。
6、将盘子放蒸锅里蒸十分钟。
7、拿出,撒点葱花,完成!
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