苏式肉月饼的做法

2025-03-31 04:38:13

1、瘦肉剁馅,葱、蒜切末,与肉馅一同混匀。

苏式肉月饼的做法

2、在肉馅中加入盐、麻油、生抽、糖,拌匀后摔打上劲。

苏式肉月饼的做法

3、中筋面粉加猪油和开水揉成面皮。

苏式肉月饼的做法

4、低筋面粉加猪油揉至微白,使其完全融合。

苏式肉月饼的做法

5、油皮和油心包膜,静置10分钟。

苏式肉月饼的做法

6、油心包入油皮,擀成长片状,叠成三层,包膜静置5分钟,重复两次。

苏式肉月饼的做法

7、擀平,修边,卷成长条,切成小剂子备用。

苏式肉月饼的做法

8、剂子擀平,包入肉馅,手轻轻压扁,收口朝上。

苏式肉月饼的做法

9、包好的饼刷上蛋液,沾上白芝麻,逐个再轻压一遍。

苏式肉月饼的做法

10、点上红色素点做装饰,210℃烤制20分钟就完成了。

苏式肉月饼的做法
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