红油的制作方法是什么

2025-04-01 07:51:19

1、准备食材,花椒2勺,丁香5颗,桂皮3小块,小茴香和白芝麻各一勺,草果1颗,八角3颗。

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2、紫草一勺,香叶3片,白蔻2颗,香菜子1勺,灵草1勺,辣椒粉1杯,花生油4杯,葱白3段,生姜1块。

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3、干锅小炒干辣椒到出焦糊味,打碎备用,花生油烧开放到温热后入生姜片和葱白熬出香味。

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4、倒入其余香料一起小火熬30分钟,分三次倒入辣椒粉和几枚干辣椒,花生粒。沉淀一天后滤过香料渣滓和底泥。

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