鱼香茄子的做法
1、准备好茄子,洗干净切成滚刀状,葱蒜都切碎,准备两个碗,一个碗加入生粉和水,最后勾芡用,另一个碗,加入陈醋白糖豆瓣酱搅拌均匀。
2、锅里下油,油热锅后,加入茄子炒,茄子吸油,所以炒茄子要用比较多放入油。
3、把茄子炒软茄皮变了颜色,茄肉变得糯
4、然后加入葱蒜沫翻炒
5、再加入鱼香酱一块翻炒,最后再加入生粉和水调成的汁勾芡即可
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