爽脆可口的红烧牛肉米线
1、把牛肉切成丁。如果它小一些,味道会更好。我很赶时间。
2、冷锅放油,放入白糖炒糖色,炒到起泡发黄。放入干辣椒,花椒炒香,注意火候,可以开小譬挝钣苈火,不然糖容易糊了。再放入豆瓣酱炒出红油。放姜片。
3、放入牛肉丁翻炒5分钟左右。加酱油,加点盐(因为豆瓣酱和酱油会有点咸味,所以可以少加或者不加),加入开水淹没牛肉,大火煮5分钟。
4、放入压力锅中,开始数喷气时间,半小时后熄火,注意安全。气体排出后打开盖子。
5、捞出备用。
6、另起锅烧水。
7、放入米线,烫软。
8、捞出加红烧牛肉,薄荷,葱,按照个人口味可以加点油辣椒,或者酱油之类。
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