锅包肉这样做才是正宗的。
1、把所有的食材都准备好,先把里脊来处理一下。把猪里脊切成片,然后葱姜切丝备用。
2、玉米淀粉,水盐和鸡精,以及里脊肉放入碗里,然后用手抓鱼把它腌制一会儿。
3、这个时候就可以在铁锅中放入大量的油了,烧到5成热的时候把肉放进去炸。
4、肉炸到金黄的时候就可以把它捞出来了。
5、这个时候我们再复炸一鸱远忡绑次,这样的话会让这个肉吃起来更好,看起来会更好看。锅里的油烧到7成热的时候把肉片放进去。
6、这个时候就可以调一下糖醋汁了,糖和醋的比例是1:1。最后把糖醋猪放入肉里,然后盛出来就可以了。
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