坚果曲奇饼干的做法

2025-04-06 03:23:17

1、称重所有食材,全蛋黄加部分蛋白准备好,黄油切小块室温软化,软化到手轻按有坑,实在心急的宝宝,吹风机离开盆边两拳距离,转圈吹20秒

坚果曲奇饼干的做法

2、晚上光线不好,颜色拍这么黄,实际发白的,打发黄油,分次加糖,至飞絮状,然后分次加蛋黄液,每次尽量和黄油拌匀再打发

坚果曲奇饼干的做法

3、坚果分两部分,一部分弄成碎渣,一部分弄小块,大家喜欢什么加什么,又剥了两个核桃

坚果曲奇饼干的做法

4、加过筛的面粉,坚果仁,椰蓉,刮刀按压拌匀,烤箱150度加热5分钟

坚果曲奇饼干的做法

5、压成面团,放保鲜袋里,压成方形,缺模具的亲们也可以用硬板,把面团放在一个直角里,四边压,或者轻轻摔出形状,有模具的跳过,冷冻30分钟定型,加了坚果容易切的时候变形,切的时候要用锋利的刀哦

坚果曲奇饼干的做法

6、这是冻了15分钟,还是切变形了,手捏硬撑,哈哈

坚果曲奇饼干的做法

7、坚果+蛋黄量多的面团容易烤变色,上火140,下火140,烤20分钟观察上色,如果没熟透加10度上火温度,再烤五分钟,好好呲哦~掉渣的酥香

坚果曲奇饼干的做法
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