家常豆腐怎么制作

1、准备食材。

2、将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。

3、锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。

4、煎至两面焦黄盛出备用。

5、葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。

6、利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。

7、加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。

8、加入一大勺生抽，老抽大火烧开。

9、加入煎好的豆腐。

10、加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

11、转小火，加入红椒香菜碎略烧。

12、加入适量水淀粉烧开后关火。

13、加入少许芝麻油调味。

14、将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。