1、腐竹泡两小时，捞出切成菱形块备用。
2、起锅烧水，水开下腐竹，开水烫2分钟捞出，沥干水分。
3、黄瓜洗净，拍碎后切成斜块。
4、将黄瓜和腐竹放入盆中。
5、将蒜粒拍碎，加入盆中。
6、加入生抽 食醋 白糖 鸡精 香油，喜欢吃辣可加入辣椒油，搅拌均匀即可出锅。
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