蜂胶的抗氧化、清除自由基是怎么回事?

研究证明，蜂胶在0.01%一0.05%的浓度下，具有很强的抗氧化能力，能有效地保持人体自由基的平衡，克服因自由基过剩而产生的疾病。蜂胶在低浓度时，能使超氧化物歧化酶(,SOD)活性显著提高。了解这个问题首先要知道什么叫做“氧化”?氧化是生命活动所必需的，离开氧化，众多生物将无法生存。

但我们说的“氧化”是指“过度氧化”，或者叫做“过氧化”。这种过氧化现象比比皆是。例如我们常见的铁生锈，粮、油存放时间长了会产生“哈喇味”，苹果、梨去皮后很快发黄等等。对人体来说，有些疾病的发生，与机体氧化和抗氧化能力密切相关。比如，老年人皮肤色斑的形成，甘油三醋氧化引起的心肌梗死、脑梗死、脑动脉硬化，甚至情绪过度激动引起的昏厥和死亡等等，在某种意义上，均为人体自由基过氧化造成

那么，什么是自由基呢?简单说，自由基是不成对电子的原子、原子团或分子。由于原子、原子团或分子的外围电子一定要配对，才能保持稳定状态;而如果电子不配对，就会极不稳定，十分活跃，很容易与其他物质发生化学反应。