2020巴沙鱼盖浇饭做法

1、先准备两块巴沙鱼，自然解冻后切成小块，再切一点生姜和小葱、备用。

2、然后把巴沙鱼放入盆中，加入葱段和姜片，2勺料酒、几颗花椒粒、少许生抽，抓匀腌制半个小时。

3、腌制好的巴沙鱼再加上2勺淀粉，抓匀备用。

4、再调一个好吃的红烧酱汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蜂蜜、1勺蚝油、1勺小米辣、半碗清水，搅拌均匀备用。

5、起锅烧油，油热倒入少许食用油，放入大蒜末炒出香味。

6、接着放入腌制好的巴沙鱼（腌制的葱姜、汤汁都不要），翻炒至变色。

7、倒入刚刚调好的酱汁，煮至浓稠，可以根据个人口味再加少许食盐。

8、最后可以加一点小葱花和白芝麻，这样一道非常好吃的巴沙鱼就做好啦。

9、吃的时候盛上一碗大米饭，把做好的巴沙鱼浇在米饭上，好吃的巴沙鱼盖浇饭就大功告成啦。