简单好吃的客家炒米线的做法

原料：干米线150克、肉丝100克（猪肉、牛肉、鸡肉都可以）、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个、蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、猪油适量

做法：

1、将干米线用沸水烫软捞出，用冷水过一下沥干；

2、肉丝用适量料酒、生抽、干淀粉抓匀腌制15分钟；

3、胡萝卜、洋葱洗净切丝，韭菜洗净切段、豆芽去头尾洗净，蒜头切片；

4、热油锅，下肉丝煸炒至变色盛出；

5、下洋葱、蒜片煸出香味，下胡萝卜丝炒匀；

6、将米线放入，加入2大匙猪油和适量生抽、盐、胡椒粉炒匀；

7、最后加入韭菜、豆芽、肉丝拌炒2分钟至米线入味即可（用筷子和锅铲双管齐下拌炒，比单用锅铲给力）。