自制芒果班戟

1、准备好称与各种材料，先做皮。

2、全蛋一个，蛋黄一个，与糖粉在一起搅匀，再加入牛奶继续搅匀。

3、低粉一点点加入到步骤2中，边加边搅匀。

4、将黄油低温融化后加到步骤3中，搅匀后过筛静置半小时。

5、用平底不沾锅摊出大小合适的圆薄饼,小火摊，不用放油,不用翻面,尽量的薄，好了以后晾凉备用。

6、晾饼的时候打奶油，把细砂糖放进奶油后，趁凉打发。

7、将鲜奶油打发至有纹理痕迹的程度就可以了。

8、将班戟皮贴锅烙的一面朝上，铺上一层打发好的鲜奶油，再放芒果，再放一层奶油，包成蚵播噍疸四方形就可以了。如果时间充裕放冰箱里密封冷胄皤茑旷藏一小时后凉凉的吃最好。我因为是晚上做的，如果是冷藏后再吃，就得明天早晨了，所以我包好马上就吃了，再加上屋里有点热，因此包好后奶油有点发软，不是特别凝固，卖相没达到最好的效果。