家常红烧肉的做法

1、水烧开，五花肉焯水1分钟，捞起。

2、热水中焯过的五花肉捞起过冷水。

3、过冷水的五花肉切小块，再放入烧开的热水中1分钟捞起。

4、捞起后过冷水后，该步骤再重复一遍，即入热水焯水后再过冷水沥干水分。

5、烧热锅，加入少量食用油，一个八角适量生姜煸香。倒入沥干的五花肉翻炒。

6、炒至五花肉表皮微焦，加入酱油，老抽，冰糖，盐，继续翻炒使五花肉均匀上色。

7、加水大火烧开后转中火慢烧。

8、烧至五花肉收汁即可。