奶油卷的家常做法

1、将除黄油外的所有材料称好，混合，揉成面团

2、揉和成面团后取一个干净的盆（无水无油），用力摔打面团至产生筋性

3、产生筋性后裹入黄油，揉和至完全融合

4、盆底涂上几滴色拉油，盖上保鲜膜，发酵50分钟

5、第一次发酵完毕后，将大面团搓成若干个小面团（大小可自定）

6、将面团擀成圆饼形

7、将面皮从上向中间对折

8、再有下向中间对折

9、折好的面团如图，盖上保鲜膜再松弛五分钟

10、将面团的一头搓细，再用擀面杖擀薄

11、擀薄的面皮从上往下卷

12、卷好的样子如图（厚薄可自定）

13、将面团盖在保鲜膜上最后松弛，发酵直至原来的两倍大，表面刷全蛋液，放入烤箱，以上下火180度，烤20分钟