蜂蜜红枣核桃蛋糕

1、25g黄油室温软化后加入10g红糖打发。

2、加入两个蛋黄拌匀，加入25g牛奶拌匀，接着筛入40g低筋粉翻拌均匀。

3、拌好的面糊中加入蜂蜜红枣茶15g，再加5g碎核桃仁，继续翻拌均匀，备用。

4、蛋清加5滴柠檬汁，15g白糖，电动打蛋器告诉打发至蛋白干性发泡。

5、分三次将打发好的蛋白拌入备好的面糊中，翻拌均匀。将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中，模具要事先涂油，并撒上薄薄一层白糖，方便脱模，震出大气泡。

6、烤箱预热至160摄氏度，水浴法烘烤45min。取出冷却脱模后放凉即可。这款蛋糕属于威风蛋糕，口感松软。