重庆豆花的做法

1、黄豆泡好，打成豆浆。

2、豆浆用火烧开。

3、注意烧开的时候用小火，再用勺子搅一下多煮一会，让豆浆全部熟透。把烧开的豆浆端离灶上，让他冷却几分钟，勺子盛入卤水，慢慢沿着锅边慢慢倒入开始点豆腐。

4、边点豆腐边观察，看到豆浆和豆腐慢慢分离。

5、放置几分钟。

6、用筛子压一下，用勺子盛出多余的水。

7、喜欢老点的豆腐就要用力多压一下。

8、把豆腐压得紧密成型就可以了。

9、用勺子轻轻的盛入豆腐入碗里。

10、准备好调料。我是加了红油辣椒酱，麻油，鸡精，葱花和香菜，调成料汁。

11、轻轻地夹入豆腐，在调料汁里滚上一下，非常的开胃下饭哟。